南京路小巷子剁饼子(特色美食江汉路南京路小巷子剁饼子的制作方法)

在这篇文章中，我将分享一些关于江汉路南京路小巷子剁饼子的基础知识以及一些高级技巧，希望能够帮助您更好地应用到实际工作中。

南京路小巷子剁饼子(特色美食江汉路南京路小巷子剁饼子的制作方法)

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在南京路的小巷子里，有一道美食叫做剁饼子，它是当地的特色美食之一。这道美食的制作方法非常独特，下面就为大家详细介绍一下。

一、准备材料

1. 面粉：500克

2. 猪肉馅：300克

3. 青葱：适量

4. 姜末：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精：适量

9. 油：适量

二、制作步骤

1. 准备面团

将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉成面团。面团要揉至光滑有弹性，然后盖上湿布，放置静置15分钟。

2. 制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。然后将青葱切成细末，加入腌制好的猪肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 擀面皮

将静置好的面团取出，揉搓几下，然后将其分成小块。将小块面团擀成薄皮，直径约为10-12厘米。

4. 包馅料

将擀好的面皮放在手掌上，将适量的馅料放在面皮中央，然后将面皮包裹住馅料，捏紧口部，使其封口。

5. 煎制剁饼子

将平底锅加热，加入适量的油，待油热后，将包好馅料的剁饼子放入锅中，小火煎制。煎至两面金黄即可。

三、小结

南京路小巷子剁饼子是一道美味的特色美食，制作方法简单易学。只需要准备好面粉和猪肉馅，按照上述步骤操作，即可制作出口感香脆、内馅鲜嫩的剁饼子。无论是作为早餐还是下午茶，这道美食都能为你带来美味的享受。

尽管制作剁饼子的步骤简单，但是关键在于面团的揉制和擀面皮的技巧。面团要揉至光滑有弹性，擀面皮要均匀薄透，这样才能制作出口感好的剁饼子。另外，煎制剁饼子时要掌握火候，避免过早翻面或过度煎炸，影响口感。

希望大家能够动手尝试制作南京路小巷子剁饼子，品尝到这道美食的独特魅力。无论是在南京路的小巷子里还是在家中，都能够享受到这道美食带来的美味和幸福感。祝大家制作成功，美食愉快！

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